Menu

Large board of cold cuts, cheeses and toasted bread (x2)

Gran tagliere di salumi, formaggi e crostini (x2)

Meatballs in mammaGina's way

Polpette al sugo della mammaGina

Seasonal vegetable flan with pecorino cheese cream and truffle

Flan di verdure di stagione con crema di pecorino e tartufo

Fried "lampredotto"

Lampredotto fritto con salsa verde

Beef carpaccio with arugula and parmesan cheese

Carpaccio di filetto di manzo

Bread salad with cherry tomato, onion, cucumber and basil

Panzanella

Pomodorini, cipolla, cetriolo, basilico

Truffle tortellacci with parmesan fondue and Bronte pistachio crumble

Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e granella di pistacchio di Bronte

MammaGina's guitar spaghetti with finocchiona ragù, pecorino cream and toasted hazelnuts

Spaghetto alla chitarra di MammaGina con ragù di finocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate

Pici senesi with "Cinta Senese" sausage ragù

Pici senesi al ragù di salsiccia di "Cinta Senese"

Spaghetti alla carrettiera (tomato, garlic, chili pepper and parsley)

Spaghetti alla carrettiera

Pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo

Pappardelle with wild boar

Pappardelle al cinghiale

Mugello potato tortelli with Garfagnana sauce (ragù with mushrooms)

Tortelli di patate mugellani alla Garfagnana (ragù di carne con funghi)

Tagliatelle with tomato sauce

Tagliatelle alla pomarola

Tagliatelle with ragù

Tagliatelle al ragù

Gnocchi with tomato sauce/ragù

Gnocchi alla pomarola/ragù

Tagliolini with porcini mushrooms

Tagliolini ai porcini

In base a disponibilità stagionale

Meat cannelloni with Tuscan ragù and parmesan

Cannelloni di carne al ragù toscano e parmigiano

Florentine ribollita

Ribollita alla fiorentina

Bread soup with vegetables and egg

Acqua cotta maremmana

Tuscan minestrone with rice from Maremma

Minestrone alla toscana, con riso della maremma

Tomato and bread soup

Pappa al pomodoro

Tuscan salad with carrots and pecorino cheese

Toscana

Insalata verde, carote e pecorino toscano

Caprese salad

Caprese

Caesar salad with chicken

Cesar con pollo

Maremmana salad with carrots, peach and red onion

Maremmana

Insalata verde, carote, pesche, cipolla rossa

Florentine fried chicken

Pollo fritto alla fiorentina

Florentine tripe

Trippa alla fiorentina

Mamma Gina's chicken breasts

Petti di pollo di MammaGina

Eggplant parmesan

Melanzane alla parmigiana

Florentine ossobuco with porcini mushrooms

Ossobuco alla fiorentina con funghi porcini

Young beef tenderloin with black truffle

Filetto di scottona al tartufo nero

Chicken breast with Cognac cream and mushrooms

Petto di pollo con crema al Cognac e porcini

Scottona beef steak by weight (young female cow, min. 1 kg)

Bistecca di scottona al peso (min. 1 kg)

€7,00 all'etto, minimo 1 kg. Possibile selezione halal.

Baby beef steak – 500gr

Bistecca baby beef – 500gr

Grilled scottona fillet

Filetto di scottona alla brace

Veal sirloin

Lombatina di vitella

Entrecote approximately 250gr

Entrecote – circa 250gr

Sliced beef with arugula and grana cheese

Tagliata rucola e grana

Sliced steak with truffle

Tagliata al tartufo

Roasted potatoes

Patate arrosto

French fries

Patate fritte

Fried zucchini

Zucchine fritte

Fried porcini mushrooms

Porcini fritti

In base a disponibilità stagionale

Grilled vegetables

Verdure grigliate

Beans with olive oil

Fagioli all'olio

Beans in tomato sauce

Fagioli all'uccelletto

Mixed salad

Insalata mista

Spinach

Spinaci

Dessert of the house

Dolce della casa