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 VORSPEISEN

Toskanischer Aufschnitt mit Crostini

Avocatobirne mit Garnelen und Rosasauce

Avocatobirne in Vinaigrettesauce

Bresaola aus Valtellina mit Rucola

Bruschetta mit Tomaten und Oliveöl

Garnelencocktail

toskanische Crostini

Polente-Schnitte mit Steinpilzen

Warmer See-Salat

Speck aus Colonnata

Auswahl von Lachs und geräucherten Schwertfisch

geräucherter Schwertfisch mit Rucola

Parmaschinken mit Crostiniauswahl

geräucherter Lachs

 

 SUPPEN VORSPEISEN

Schwabenkornsuppe

toskanische Reissupe

Pasta und Bohnen nach Florentiner Art

Ribollita nach Bauernart

 

 PASTA

Nudelteigröhren "Mamma Gina"

grüne Gnocchi mit Tomaten und Basilikum

Panzerotti Mamma Gina

Penne nach Florentiner Art

frische Rigatoni mit Käsesauce

Risotto nach Seemannsart mit Angler und Garnelen

frische Taglierini mit Artischocken

Frische Tagliatelle mit Bolognese-Sauce

Frische Tortellini mit Creme und Pilzen

 

 ZWEITER GANG

Gegrilltes Lamm mit geröstetem, kleinem Mangold

Auberginen mit Parmesankäse unt Tomatensauce

Kalmare mit Kräutersauce une kleinem Mangold

Rindcarpaccio mit Parmesankäse und Artischocken

Kalbskotelett nach Milano-Art

Kalbsleber nach Venedig-Art

Rindfilets mit "Brunello"

Gegrilltes Lamm mit geröstetem, kleinem Mangold

Frittierte Hühnchen nach toskanischer Art mit Zucchini

Kalbskotelett nach Parma-Art mit kleinem Mangold

Hühnerbrust mit Cognac und Pilzen

Hühnerbrust "Mamma Gina"

gebackene Lammkoteletts und Artischocken

Rindfilet mit Rucola

Florentiner Kutteln

 

VOM GITTERROST

Florentiner Steak für eine Person

gegrillte Rindentrecote

gegrillte Kalbslenden

gegrillte Hühnerbrüste

 

 FISCH

Frische, gegrillte Seezunge

frische Seezunge nach Müllersart

gegrillter, frischer Lachs

 

 BEILAGEN

mit Butter gerösteter, frischer, kleiner Mangold

toskanische Bohnen mit Olivenöl

Frittierte Artischocken

Frittierte Zucchini

Salat nach Capri-Art

gemischter Salat

Tomaten mit Basilikum

gemischter Salat der Jahreszeit

Pommes frites

 

 DESSERT 

Frische Ananas mit Maraschino

Espresso

Mandelkekse aus Prato mit Vin Santo

Cappuccino, Tee Kräutertee

Süßspeisen vom Servierwagen

Vanilleeis mit Kalua

Nusseis mit Brandy

gemischtes Eis

frischer Obstsalat

Gebackene Sahne in Erdbeerensauce

Süßspeisen vom Servierwagen

Zitronenscherbett

Mandarinescherbett

Scherbett aus grünem Apfel

 

Gedeck

Die Bedienung ist miteinbegriffen

 

Chef Antonio Illiberi