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 HORS D'OEUVRES

Charcuterie assortie

Avocat pear avec crevettes et sauce rose

Avocat pear en sauce vinaigrette

Bresaola de la Valtelline et rouquette

Bruschetta avec du tomate et huile extra vierge

Croutes à la toscane

Croutes de polenta aux champignons porcines

Salade de fruits de mer chaude

Larde de Colonnata

Saumon et espadon fumés

Espadon fumé et rouquette

Jambon de Parme et croutes mixtes

Saumon fumé

 

 SOUPES ET ENTREES 

Soupe d’épeautre

Minestrone au riz à la toscane

Pate et haricots à la florentine

Ribollita à la contadine

 

 PASTA 

Cannelloni Mamma Gina

Gnocchi verts au tomate et basilic

Panzerotti Mamma Gina

Penne « strascicate » à la florentine

Rigatoni frais à la crème de fromage

Risotto à la marinière avec lotte de mer et crevettes

Tagliatelle fraiche à la bolonais

Tortellini frais à al crème et champignons

 

 LES SECONDS PLATS, VIANDES

Agneau grillé et bettes sautées

Calamars à l’inzimino

Carpaccio de boeuf parmesan et rouquette

Cotelette panée

Entrecote de boeuf au poivre vert

Filet de boeuf   au « Brunello »

Poulet frit à la toscane avec courgettes

Aubergines au parmesan

Blanc de poulet au cognac et champignon

Blanc de poulet « Mamma Gina »

Escalope de veau au champignon

Tripes à la florentine

 

 DE NOTRE GRILLE AU CHARBON

Cote de boeuf (« Bistecca » à la florentine)

Entrecote de boeuf grillé

Filet de boeuf  « chianino » grillé

Cotelettes de génisse grillées

Blancs de poule grillés

 

 POISSONS

Saumon frais grillé

Brochette de bouquets grillés

 

 GARNITURES

Bettes au beurre

Haricots toscans à l’huile

Artichauts frits

Courgettes frittes

Salade Capri

Salade variée de saison 

Tomates au basilic

Salade composée

Pommes frittes

 

 DESSERT 

Ananas frais au marasquin

Caprons au glace de créme

Express

Cantucci de Prato et Vinsanto

Cappuccino, The, infusions

Gateaux au caramel 

Glace de crème au Kalua

Glace de noix au Brandy

Glace panachée

Salade de fruits frais

Crème fraiche en sauce de fraise

Sorbet au citron

Sorbet au mandarine

Sorbet au pomme vert

 

ouvert

Le service est compris

Chef Antonio Illiberi